ヒルナンデス、2014年11月25日放送の
「一流料理人のお取り寄せ大公開SP」で、脇屋友詞シェフがおススメしている
「カネダイ大野商店・本ししゃもの干物(オス)」通販情報です。
ヒルナンデスお取り寄せグルメ、
脇屋友詞シェフがおススメする、
カネダイ大野商店・本ししゃもの干物(オス)
創業91年 カネダイ大野商店
脇屋友詞シェフのお勧めは、
北海道むかわ町・カネダイ大野商店の今が旬、
「本ししゃもの干物」です。
脇屋友詞シェフのおススメはオスの本ししゃも？！
メスのししゃもの方が、
卵があるから美味しいと思われがちですが、
「オスの方がメスより小さいんですけど、
オスの方が美味しいんです」
なんと、脇屋友詞シェフのお勧めは、
本ししゃものオス！
オスの本ししゃもの方が旨い理由
「卵がない分、旨み成分が
本ししゃものそのからだに凝縮していて、
これを火であぶって食べる、
もう、何とも言えない美味しさだと思いますよ」
「ほんとに、ああ、こんなに美味しい魚なんだな、
と感じていただけるはずです」
メスのししゃもは栄養分を卵にまわしていますが、
オスの本ししゃもは卵がない分、
その栄養を体全体にたくわえているため、
脂の乗りも身のしまりも抜群です。
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「行列のできる本ししゃもの店」
