元祖カット済み生ずわい蟹 化粧箱入
楽天カニ通販人気ランキング 2位
[元祖カット済み生ずわい蟹 化粧箱入]1.2kg(総重量1.4kg)店舗名:越前かに問屋「ますよね」
その日にセリ落とした新鮮なカニ
越前かに問屋「ますよね」では、
実店舗でその日に市場でセリ落とした鮮魚や、
越前蟹、カナダやロシアのズワイ蟹まで
厳選素材を販売しています。
食べにくいカニを食べやすく
10年以上前のある日、
越前かに問屋「ますよね」の店舗に来店した常連客から、
「蟹はおいしいんだけど、
殻があって食べにくいから
蟹の殻をむいてあって
食べやすいカニとかはないの?」
と要望がありました。
この常連客の一言がきっかけで、
「食べにくいカニを、
誰でも美味しく食べやすく」
をコンセプトにズワイ蟹の商品開発が始まりました。
「殻が付いているから、
鍋で食べたときにだしになる。
雑炊まで美味しい!」
という口コミも寄せられています。
越前かに問屋「ますよね」
ズワイ蟹へのこだわり
活きた蟹のみを使用
ずわい蟹は、鮮度劣化と同時に
蟹身が持つたんぱく質が分解され、
旨みであるアミノ酸が抜けてしまいます。
そのため、ズワイ蟹が水揚げされて時間が経ち、
弱ってしまったカニではなく、
活きのいい蟹を
越前かに問屋「ますよね」では使用しています。
厳しい原料検品
漁獲時期、漁場、漁船などによって
品質のバラつきがあるズワイ蟹を毎回検品。
目と舌でしっかりとズワイ蟹の品質を確認し、
越前かに問屋「ますよね」の品質を満たす
ズワイ蟹を買い付けています。
越前かに問屋「ますよね」
ズワイ蟹の特徴
1kg前後と大きめの特大ズワイ蟹2匹を
鮮度抜群の「生の状態」で丸ごとカット。
食べにくい蟹を、
誰でも美味しく食べやすくを実現した、
包丁不要の越前かに問屋「ますよね」
独自のカット加工法です。
あえて蟹の殻を残すメリット
カニ鍋の時に
蟹のダシが染み出てくるので、
お鍋の時はもちろんのこと、
最後のお楽しみの雑炊も、
より美味しくいただけます。
焼きガニの時に
鉄板に蟹の身がくっつくことなく
きれいに焼き上げることができます。
越前かに問屋「ますよね」
ズワイ蟹セット内容
ズワイ蟹 1.2kg
(総重量1.4kg)
鍋:3~4人前
蟹:約2人前
・ズワイ蟹足・ビードロカット:
約9~13本
・ズワイ蟹爪・リングカット:
3~6個
・ズワイ蟹爪下・リングカット:
約3~6本
・ズワイ蟹肩肉・ハーフカット:
約7~11個
ギフトとしても対応できる、越前かに問屋「ますよね」
オリジナルデザインの化粧箱でお届け
[元祖カット済み生ずわい蟹 化粧箱入]1.2kg
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