ZIP、塩レモン 作成レシピ
塩レモンの材料
国産レモン、2~3個 ・粗塩
レモンの表面を綺麗に洗浄
レモンの表面を綺麗に水洗いしてから、
水気をしっかり取ります。
保存用のガラス瓶を熱湯消毒
冷蔵庫で保存していくので、
念入りに瓶を熱湯で消毒します。
レモンの切り方
レモンの両端を切ったあと、
レモンを8個に切り分けてボールに移します
レモンを細かく8等分することにより、熟成期間を短くできるからです。
もちろん、そのまま長期熟成しても美味しくいただけます。
切ったレモン
レモンを切ったらボールに移して塩をかけます
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「塩レモン作成の最重要ポイント」